Hayvanlardan elde edilen besinler bazen bireylerde alerjik reaksiyonlara ve sindirim sorunlarına neden olur. Bademin dövülmesiyle elde edilen bu süt, diğer sütlerin aksine ne kolesterol ne de laktoz içerir. Sindirimi de oldukça kolay olan bu sütü yakından tanıyalım!
BADEM SÜTÜ NASIL İÇİLİR? ISITMALI MI?
Taze yapılması ve taze tüketilmesi gereken badem sütü 2-3 günden fazla saklanmamalıdır.
Yaklaşık 2 su bardağı badem sütü için 1 su bardağı badem, 2,5 su bardağı su, bir tutam tarçın ve bir tutam bal veya dilediğiniz herhangi bir tatlandırıcıyı ekleyin.
Bademler bir gece önceden suda bekletilirse ertesi gün kabukları daha kolay soyulur. Soyulmuş bademleri blendera koyun ve su ekleyin. Karışım öğütüldükten sonra bir bez yardımıyla süzülür. Buradan elde edilen bu su badem sütüdür. Tatlandırmak için bal/tarçın vb. Ekleme isteğe bağlıdır.
Badem sütünü ısıtabilir veya rastgele bir yemeğe ekleyip pişirebilirsiniz. Ancak unutulmamalıdır ki badem sütü ne kadar yüksek ısıda kaynatılırsa o kadar faydasını kaybedecektir.
BADEM SÜTÜNÜN FAYDALARI
-
Badem, tüm kuruyemişler arasında tüketilmesi en sevilen besindir. Fazla tüketilmesinin sebebi ise lezzetinin yanı sıra bağışıklığı güçlendirici ve antioksidan etkilerinden kaynaklanmaktadır.
-
Magnezyum, bakır ve fosfor gibi mineraller açısından zengin olmasının yanı sıra yüksek oranda lif içerir.
-
Saç dökülmesini önlemeye ve saç tabanını güçlendirmeye yardımcı olur.
-
Zararlı güneş ışınlarına karşı korur. İşlem sırasında genellikle kalsiyum, A ve D vitaminleri ile takviye edilir.
-
Cildi derinlemesine temizler ve nem dengesini korur.
-
E vitamini açısından zengin olduğu için hem göz sağlığını korur hem de hastalıklardan korunmaya yardımcı olur.
-
İçeriğindeki polifenoller ve fitosteroller sayesinde kalp sağlığını korur.
-
Kolesterol ve doymuş yağ içermez ve sodyum oranı düşüktür. Laktoz intoleransı olanlar güvenle tüketebilir.
-
Sindirim sistemini destekler ve sindirimi kolaylaştırır. Mide rahatsızlığı olanlar güvenle tüketebilir.
BADEM SÜTÜNÜN ZARARLARI
Badem sütünün insan sağlığına bilinen hiçbir yan etkisi yoktur. Ancak badem gibi kuruyemişlere alerjisi olan bireylerin badem sütü kullanımına dikkat etmesi gerekir. Alerjik bünyeye sahip bireyler kapsamında badem sütü kullanımı ile burun akıntısı, nefes darlığı ya da hapşırma gibi sorunlar ortaya çıkabilmektedir. Bu nedenle alerji duyarlılığınız varsa badem sütü kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız.
